Flamígero

Ingredientes

• 50
  cl de leche
• 50
  g de azúcar morena
• 3
  hojas de gelatina
• 1
  cucharada de maicena
• 1
  cucharadita de sabor vainilla
• 1
  sobre de azúcar de vainilla

1. Paso 1

   Preparación del caramelo .
   >
   Poner el azúcar a hervir en una cacerola.

2. Paso 2

   Cuando el caramelo comience a dorarse, deje de cocinar añadiendo una cucharada de agua.
   >
   Hierva de nuevo si es necesario para obtener una textura más espesa y almibarada.

3. Paso 3

   Vierta el caramelo en el fondo de los moldes flamígeros.
   >
   Dejar enfriar.

4. Paso 4

   Preparación del flan .
   >
   Sumergir las hojas de gelatina en un tazón de agua para suavizarlas.

5. Paso 5

   Verter la leche en una cacerola y añadir la vanilla , azúcar, azúcar de vainilla, maicena y llevar a ebullición, mezclando bien.

6. Paso 6

   Retirar del fuego y añadir las hojas de gelatina secas. Mezclar bien hasta su completa disolución.

7. Paso 7

   Verter en los moldes sobre el caramelo.

8. Paso 8

   Dejar enfriar durante al menos 2 horas en un lugar fresco.