Flan de puerro y zanahoria

Ingredientes

• 4
  zanahorias
• 2
  puerros
• 2
  huevos
• 20
  cl de crema semigruesa
• 30
  g de queso rallado
• 1
  cubo de caldo de verduras (o de aves de corral)
• 1
  nuez de mantequilla
• 1
  una pizca de sal
• 1
  una pizca de pimienta
• 1
  pizca de nuez moscada

1. Paso 1

   Cortar finamente liso y zanahoria y devolverlas con mantequilla en una cazuela. Mojarlas con agua con el cubo de caldo de verduras y cocer a fuego lento hasta que el agua se haya evaporado por completo. Este paso le permite cocinar bien las verduras.

2. Paso 2

   Mientras tanto, batir los huevos con la crema. Sal (no demasiado porque las verduras ya están demasiado con el cubo), pimienta y nueces ralladas de muscade . Añadir un poco queso rallado .

3. Paso 3

   Una vez que las verduras estén bien derretidas, mézclelas con la mezcla. Poner en una fuente con mantequilla, cubrir con queso rallado y poner en el horno. ¡Cuidado con la comida y ya está lista!

4. Paso 4

   Va bien con la carne.