Fondue de puerro claro

Ingredientes

• 8
  puerros
• 2
  cebolletas
• 100
  g de mantequilla
• 2
  tomates
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Lave y corte las cebollas y los poros en trozos pequeños.

2. Paso 2

   En una sartén, derrita la mitad de la mantequilla . Añadir la cebolla picada. Lavar y cortar en trozos pequeños el leek . Añádelos a la sartén con la otra mitad de la mantequilla. Dejar cocer a fuego lento. No deje que se peguen las verduras, añada un poco de agua si es necesario.

3. Paso 3

   Mientras tanto, pele los tomates tomates , vacíelos y corte la pulpa en trozos grandes.

4. Paso 4

   Cuando los puerros se hayan derretido, añadir los tomates y cocinar durante otros 10 minutos. Aumente el fuego para eliminar la mayor cantidad de agua posible.

5. Paso 5

   Sazone con sal y pimienta.