Puré de patatas y ramita de puerro

Ingredientes

• 1.2
  kg de patata
• 1
  ramita de puerro
• 1
  cucharada de caldo vegetal
• 
  Sal gruesa
• 
  Pimienta
• 1
  pizca de nuez moscada
• 1
  cucharada de crema fresca (opcional)
• 20
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Pelar las patatas, cortarlas en trozos grandes.

2. Paso 2

   Corte una ramita de puerro mediano en trozos grandes.

3. Paso 3

   Poner 1 pomo de mantequilla en un minuto de cocción .

4. Paso 4

   En cuanto la mantequilla esté derretida, poner las patatas y el puerro.

5. Paso 5

   Sudar, luego cubrir con agua y añadir sal gruesa, pimienta y caldo vegetal .

6. Paso 6

   Cerrar la olla a presión y cocer durante 15 minutos.

7. Paso 7

   Reservar 20 cl del jugo de cocción.

8. Paso 8

   Triturar las patatas escurridas y el puerro, luego añadir el jugo de cocción hasta que el puré esté suave.

9. Paso 9

   Por último, añadir la nata fresca, 1 pizca de mantequilla y el muscade .