Frijoles en salsa carbonara

Ingredientes

• 400
  g de fósforos de frijoles verdes congelados
• 400
  g de frijoles amarillos congelados
• 1
  huevo
• 4
  cucharadas de crema fresca espesa
• 
  Queso parmesano
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Aceite de oliva

1. Paso 1

   Sumergir los frijoles en agua hirviendo y cocinarlos hasta que estén cocidos a la perfección, simplemente firmes.

2. Paso 2

   Al mismo tiempo, dorar el tocino en un poco de aceite de oliva.

3. Paso 3

   Mientras cocina, prepare un plato. Romper el huevo y separar la clara de la yema. Verter la yema de huevo en el plato y mezclar con la nata espesa fresca, el queso parmesano rallado, un poco de sal y pimienta (queso y sazonar al gusto, pero evitando el exceso de sal, el tocino ya es suficiente).

4. Paso 4

   Escurrir los frijoles y el tocino y mezclarlos en el plato con la preparación fría.

5. Paso 5

   Sirva como guarnición con la carne de su elección.