Frijoles secos con jamón ahumado y tocino

Ingredientes

• 500
  g de frijoles secos
• 1
  buen trozo de tocino ahumado para cocinar (200-300 g)
• 1
  jamón ahumado y enrollado de aproximadamente 1 kg (déjelo en su filete

1. Paso 1

   Remoje los frijoles secos en abundante agua fría la noche anterior y deje que se hinchen durante la noche.

2. Paso 2

   Por la mañana, deseche el agua de remojo y escurra bien los frijoles.

3. Paso 3

   En una olla poner un poco de aceite de oliva o de colza. Saltear los frijoles durante 10 minutos a fuego medio. Si es necesario, corte una cebolla grande y agréguela (al gusto).

4. Paso 4

   Añadir de 20 a 30 cl de agua. Mezclar y sazonar (sal, pepper , ail polvo, tener una mano ligera). Añadir el tocino y el jamón, enterrarlos en los frijoles. Cocine a fuego lento por lo menos de 1 hora a 1 hora y media.

5. Paso 5

   Pelar las manzanas manzanas , cortarlas en cuartos y añadirlas a los frijoles. Cocine por otros 30 minutos.

6. Paso 6

   , ajuste el condimento. Servir inmediatamente muy caliente: frijoles, jamón, tocino, patatas y mostaza en el plato. Disfrute de su comida!