Frijoles verdes al horno

Ingredientes

• 500
  g de judías verdes
• 150
  g de jamón blanco
• 125
  g de yogur
• 50
  g de panceta
• 50
  g de queso parmesano rallado
• 3
  huevos
• 1
  diente de ajo (opcional)
• 1
  cebolla
• 30
  g de mantequilla
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Si están frescas, pelar, lavar y escaldar las judías.

2. Paso 2

   Cortar la panceta en cubos pequeños y dorarlos con ail y cebolla en la butter . Añadir los frijoles, luego hervir a fuego lento, antes de añadir el jamón previamente cortado en tiras.

3. Paso 3

   Cocine todo durante 2 minutos y luego viértalo en una fuente a prueba de fuego con mantequilla.

4. Paso 4

   Batir los huevos en un bol, luego agregar un puñado de queso parmesano rallado, yogur, sal y pimienta . Mezclar todo bien.

5. Paso 5

   Cubrir los frijoles con esta preparación, espolvorear con el resto del queso parmesano y hornear durante 10 minutos en un horno precalentado a 200°C (termostato 6/7).

6. Paso 6

   Servir caliente.