Giroscopios de cerdo

Ingredientes

• 1
  800 g de carne de cerdo asada
• 1
  pimiento verde
• 1
  pimiento rojo
• 1
  pimiento amarillo
• 1
  limón
• 400
  g de tomate triturado
• 1
  cebolla
• 2
  dientes de ajo
• 
  Agua
• 20
  cl aceite de oliva
• 
  Comino
• 
  Pili Pili Pili Pili
• 
  Cilantro
• 
  Pimienta de Cayena
• 
  Orégano
• 2
  cubos de caldo de ave

1. Paso 1

   Medio día antes (el día anterior, por ejemplo), preparar la carne para marinar: cortar el asado en tiras finas. Limpiar los peppers y cortarlos en trozos pequeños. Añadir a la carne. Picar las cebollas y triturar el ajo. Mezclar todo en un plato grande de vidrio.

2. Paso 2

   En otro plato, preparar el marinade : verter el aceite, el zumo de limón, añadir una cucharadita de comino, una cucharadita de coriandro , una cucharadita de pimienta de cayena, 1 cucharadita de pimienta de cayena, un poco de pili-pili (a su gusto, si le gusta picante). Mezclar todo, añadir un poco de agua y añadir los tomates triturados.

3. Paso 3

   Vierta todo sobre la carne, mezcle bien y cubra el plato con un envoltorio de plástico. Dejar macerar en la nevera durante 1/2 día (preparar el día anterior, o preparar por la mañana para comer por la noche).

4. Paso 4

   Verter la mezcla en una cacerola, añadir el coulis de tomate , añadir 2 cubos de caldo, sal, pimienta y cocer a fuego lento durante al menos 1 hora y media.

5. Paso 5

   Compruebe el condimento y añada comino y pili-pili si prefiere un plato más bien picante.

6. Paso 6

   Servir con arroz.