Gratinado de berenjenas a la húngara

Ingredientes

• 2
  berenjenas
• 2
  cebollas
• 1/2
  pimiento rojo
• 1
  lata de tomate en trozos (400 g)
• 
  Harina
• 
  Pimentón
• 
  Aceite de oliva
• 
  Sal

1. Paso 1

   Cortar las berenjenas en rodajas.

2. Paso 2

   Ponerlos en la harina antes de cocinarlos en una sartén con aceite de oliva hasta que los lados «enharinados» estén dorados.

3. Paso 3

   Cortar las cebollas finamente y las pepper en trozos pequeños. Poner una parte en un plato gratinado y otra parte en las berenjenas.

4. Paso 4

   Espolvorear con un poco de paprika y sal, luego agregar las verduras restantes. Espolvorear con pimentón y sal.

5. Paso 5

   Ponga el tomates en el conjunto.

6. Paso 6

   Hornear a 180-200°C (termostato 6-7) durante unos 40 minutos.