Gratinado de macarrones y setas porcini

Ingredientes

• 500
  g macarrones
• 400
  g ceps (congelados o frescos)
• 3
  dientes de ajo
• 1
  nuez de mantequilla
• 1
  puñado de sal gruesa
• 150
  g de queso rallado

1. Paso 1

   Cocer los macarrones «al dente» en una cacerola grande con agua salada. Dejar enfriar y reservar con una gota de aceite para evitar que se peguen.

2. Paso 2

   Verter las ceps en una sartén muy caliente y sin grasa. Mantenga a fuego alto durante unos diez minutos, volteando regularmente hasta que el agua se haya evaporado por completo. A continuación, añada el ajo machacado y la mantequilla y sazone.

3. Paso 3

   Hacer una salsa béchamel que sea muy líquida (porque se espesa cuando se cocina con el gratín). Al final de la cocción, diluir la salsa bechamel con la nata líquida. Sazone con sal, pimienta y un poco de muscade . Pruébelo para comprobar el condimento.

4. Paso 4

   A continuación, basta con hacer la mezcla de pasta fungi en una fuente gratinada con mantequilla, luego verter la bechamel, de queso rallado encima y ponerlo en un horno caliente. Tan pronto como se gratina el plato, está listo.