Gratinado de minestrón

Ingredientes

• 1
  tallo de apio
• 2
  hojas de acelga
• 250
  g de tomate pelado
• 2
  cucharadas de pasta de tomate
• 250
  g de frijoles blancos enlatados
• 250
  g de judías verdes frescas (o enlatadas)
• 4
  patatas
• 100
  g fideos
• 
  Gruyère
• 2
  cucharadas de aceite
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Quitar los hilos de la blettes si es necesario; lavarlos y cortarlos en secciones de 3 cm (hojas incluidas)

.

2. Paso 2

   Lavar el apio y cortarlo en trozos de 3 cm.

3. Paso 3

   Pelar las pommes de terre; cortarlas en cubos grandes.

4. Paso 4

   Poner el aceite en una cazuela, saltear el apio (y las judías verdes si están frescas) a fuego medio durante 5 minutos;

5. Paso 5

   añadir la acelga 10 minutos más, revolviendo ocasionalmente;

6. Paso 6

   agregue el concentrado y los tomates pelados ; sal, pimienta; luego las papas y cocine a fuego lento 5 minutos más;

7. Paso 7

   luego agregue el mismo volumen de agua; cubra y cocine a fuego lento durante 25 minutos con caldos pequeños;

8. Paso 8

   Finalmente, agregue las cáscaras, los frijoles blancos y los (frijoles verdes si están enlatados) y cocine a fuego lento por otros 20 minutos.

9. Paso 9

   Colocar el menestrone en una fuente de horno; espolvorear abundantemente con ralladura gruyère y hornear en el horno.