Gratinado de puerros con salsa de camembert

Ingredientes

• 8
  puerros grandes (o 16 pequeños)
• 2
  cucharadas de pan rallado
• 1
  camembert
• 40
  g de maicena
• 1/2
  L de leche
• 
  Ajo y perejil (a su gusto)

1. Paso 1

   Preparar el puerro: quitar la parte verde y la parte peluda para mantener sólo los blancos. Cortarlas a lo largo y limpiarlas a fondo con agua para eliminar toda la suciedad.

2. Paso 2

   Cocción al vapor a presión (10 a 20 min. dependiendo de su tamaño). Sal después de la cocción.

3. Paso 3

   Preparar la salsa a camembert : cortar el queso en tiras quitando la corteza blanca y derretir en una cacerola con 2 cucharadas de agua a fuego lento.

4. Paso 4

   Diluya la maicena en la leche y luego añádala al queso procesado.

5. Paso 5

   Espesar a fuego lento, revolviendo constantemente (como para una salsa béchamel ).

6. Paso 6

   Añadir sal, pimienta, ajo y persil .

7. Paso 7

   Poner los blancos de leek en un plato gratinado, cubrir con salsa y pan rallado.

8. Paso 8

   Hornear de 10 a 15 minutos a 180°C (termostato 6).

9. Paso 9

   ¡Está listo! ¡Está listo!