Gratinado de purés de zanahoria y patatas

Ingredientes

• 500
  g de zanahoria
• 500
  g de papa
• 2
  cebollas
• 
  mantequilla avellana
• 2
  huevos
• 10
  cl de nata fresca
• 50
  g de queso gruyère rallado
• 
  Nuez moscada
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Pelar las zanahorias y las patatas, sumergirlas en agua hirviendo con sal y dejarlas cocer durante al menos 40 minutos.

2. Paso 2

   Escurrirlas, cortarlas en trozos y triturarlas con un tenedor o ponerlas en la prensa –purée .

3. Paso 3

   Pelar y picar las cebollas , derretirlas en una sartén con un poco de mantequilla.

4. Paso 4

   Precalentar el horno a 210°C (termostato 7).

5. Paso 5

   En un bol, batir los huevos con la nata, la gruyère y la nuez de muscade . Luego agregue las cebollas derretidas, sal y pimienta, luego el puré de zanahorias/patatas.

6. Paso 6

   Extenderlo todo en un plato gratinado con mantequilla.

7. Paso 7

   Espolvorear con queso gruyère rallado y unas cuantas avellanas de mantequilla. Hornee en un horno caliente durante 10 a 15 minutos y luego disfrute.