Gratinado de tres verduras con queso de cabra

Ingredientes

• 2
  patatas de 200 g cada una
• 1
  calabacín
• 2
  tomates
• 1
  excrementos de cabra
• 1
  tarro de crema espesa (20 cl)
• 1
  cebolla
• 2
  cucharadas de pato
• 
  Pimienta molida
• 
  Sal
• 
  Hierbas de Provenza
• 25
  g Emmentaler rallado

1. Paso 1

   Precalentar el horno durante 15 minutos a 210°C (termostato 7).

2. Paso 2

   Pelar el calabacín y cortarlo en rodajas de 5 mm de grosor.

3. Paso 3

   Corte la cebolla en rodajas finas cebolla .

4. Paso 4

   Dorar el calabacín y la cebolla en una sartén con una cucharada de grasa de duck .

5. Paso 5

   Una vez dorado, absorber el exceso de grasa con papel absorbente.

6. Paso 6

   Libro.

7. Paso 7

   Cortar la cabra en 5 rebanadas iguales.

8. Paso 8

   Libro.

9. Paso 9

   Corte los tomates en rodajas.

10. Paso 10

    Libro.

11. Paso 11

    Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 5 mm de grosor.

12. Paso 12

    Engrasar un plato con una cucharada de grasa de pato.

13. Paso 13

    Disponer las rodajas de calabacín y las rodajas de cebolla, las rodajas de patata y luego espolvorear el tocino y girar el molinillo de pimienta.

14. Paso 14

    Disponer las rodajas de cabra, cubrirlas con tomates.

15. Paso 15

    Libro.

16. Paso 16

    En un recipiente pequeño, bata la crema, sazone con pimienta y sal muy ligeramente.

17. Paso 17

    Derrame el dispositivo sobre el plato.

18. Paso 18

    Termine rociando 25 g de emmental rallado.

19. Paso 19

    Hornea.

20. Paso 20

    Tiempo de cocción aprox. 30 min. dependiendo del tipo de horno.