Gratinado de verduras con hinojo

Ingredientes

• 3
  bulbos de hinojo
• 3
  tomates medianos
• 2
  cebollas
• 1
  pimiento rojo
• 40
  g de queso parmesano rallado
• 2
  huevos
• 10
  aceitunas negras sin hueso
• 50
  ml de nata líquida fresca (puede ser aclarada)
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Nuez moscada rallada

1. Paso 1

   Cortar el hinojo en trozos pequeños, las cebollas , el pepper , el tomatos previamente pelados.

2. Paso 2

   Saltear estas verduras en una sartén con aceite de oliva durante 10 minutos (a fuego medio). Añadir sal, pimienta y nueces de muscade .

3. Paso 3

   Verter la bolsa de queso parmesano y las aceitunas cortadas por la mitad.

4. Paso 4

   Bata los dos huevos con la crema y vierta esta preparación sobre las verduras

.

5. Paso 5

   Hornear en horno caliente durante 45 minutos a 180°C.