Gratinado fácil de hinojo

Ingredientes

• 6
  hinojo
• 80
  g de mantequilla
• 1
  nivelar la cucharada de harina
• 75
  cl de leche
• 1
  cubo de caldo de res
• 75
  g de queso gruyère rallado

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 225°C (termostato 7-8).

2. Paso 2

   Corte el hinojo en cuartos y retire las fibras gruesas.

3. Paso 3

   Dorarlos en 50 g de mantequilla , espolvorear con 10 cl de agua caliente y añadir el cubo de caldo.

4. Paso 4

   Verter la leche, sazonar con sal y pimienta . Dejar cocer de 15 a 20 minutos, el hinojo debe estar tierno.

5. Paso 5

   Colóquelas en un plato gratinado con mantequilla.

6. Paso 6

   Preparar el béchamel mezclando la harina con la mantequilla derretida.

7. Paso 7

   Cuando la mezcla sea rubia, humedecer con 25 cl de jugo de hinojo para cocinar. Dejar espesar a fuego lento hasta que alcance la consistencia deseada.

8. Paso 8

   Sazonar y cubrir las hinojuelas con él.

9. Paso 9

   Espolvorear con un rallador rallado y hornear durante 5-10 minutos.