Halwa (pastel indio)

Ingredientes

• 100
  g de sémola fina
• 50
  cl de leche
• 40
  g de almendras molidas (sin sal)
• 50
  g de azúcar en polvo
• 1/2
  cucharadita de cardamomo molido
• 3
  cucharadas de ghee (mantequilla clarificada)
• 2
  cucharadas de miel

1. Paso 1

   Dorar ligeramente la sémola, el cardamomo , las almendras y los pistachos en una sartén no adhesiva, revolviendo constantemente.

2. Paso 2

   Vierta la leche de inmediato y revuelva.

3. Paso 3

   Añadir sugar y mantequilla clarificada .

4. Paso 4

   Cuando la sémola se haya hinchado bien y ya no tiemble, añadir la miel.

5. Paso 5

   Verter la mezcla en un molde con mantequilla (tipo brownie ) y aplanar.

6. Paso 6

   Deje enfriar y espolvoree con unas cuantas virutas de almendra y pistacho para decorar.