Hamburguesa de Blanquette de ternera con Blanquette de ternera

Ingredientes

• 800
  g Blanquette de ternera (el filete de pavo o de pollo también derrite la caja)
• 1
  cubo de caldo de pollo
• 1
  pastilla de caldo vegetal
• 2
  zanahorias
• 1
  cebolla
• 1
  caja pequeña de champiñones (cortados)
• 1
  tarro pequeño de crema fresca
• 
  Jugo de limón
• 1
  yema de huevo
• 
  Harina
• 25
  cl vino blanco
• 4
  bollos para hamburguesas
• 4
  rebanadas de queso cheddar

1. Paso 1

   Dorar la carne en mantequilla hasta que los trozos estén un poco dorados. Espolvorear con 2 cucharadas de harina.

2. Paso 2

   Revuelva bien. Agregue 2 ó 3 vasos de agua y revuelva.

3. Paso 3

   Añadir los 2 cubos de caldo. Añadir el vino y cubrir con agua.

4. Paso 4

   Corte las zanahorias en aros y cebollas, luego agréguelas, así como los champignons .

5. Paso 5

   Cocine a fuego lento durante 1h30, revolviendo constantemente.

6. Paso 6

   Si es necesario, añada agua de vez en cuando.

7. Paso 7

   Toma tu pain hamburguesa , ábrelas por la mitad, en la parte de abajo puedes poner la salsa que quieras (, por mi parte, pongo salsa de Borgoña)

8. Paso 8

   Precaliente el horno a 160°C.

9. Paso 9

   En un bol, mezclar bien la nata líquida, la yema de huevo y el zumo de limón. Agregue esta mezcla en el último minuto, revuelva bien.

10. Paso 10

    Luego toma la cara de tu pan con la salsa, pon tu rebanada de queso cheddar, pon tu blanquette en el queso cheddar (para los amantes del queso cheddar puedes ponerle una rebanada encima), cierra tu pan y ponlo en el horno por un corto periodo de tiempo máximo de unos 5 minutos, sólo para que tu pan esté caliente y crujiente.