Hinojo dulce con azafrán

Ingredientes

• 1
  bulbo de hinojo
• 125
  ml de vino blanco o champán (en resumen, un vino seco) o más si desea más salsa
• 1
  chalote
• 1
  cucharada de azúcar
• 1
  cucharadita de tomillo
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 1
  una buena pizca de polvo de azafrán, o su equivalente en pistilos
• 1
  cucharada de crema

1. Paso 1

   Corte el hinojo y el shallot . Precocinar el hinojo en el microondas hasta que esté casi cocido (3 minutos a un mínimo de 900 W).

2. Paso 2

   Poner todo excepto la nata y el safran en una cacerola, llevar a ebullición y cocer a fuego lento 5-10 mn (taste para comprobar la cocción).

3. Paso 3

   Justo antes de servir, añadir el azafrán y la nata, mezclar bien y ajustar si es necesario el condimento de sal/pimienta .