Huevos al vino tinto

Ingredientes

• 8
  huevos
• 1/4
  l de vino tinto
• 1/4
  l de agua
• 2
  cebollas
• 
  Sal
• 
  Tomillo
• 
  Laurier
• 2
  cucharadas de harina

1. Paso 1

   En una cacerola, saltear las cebollas en un trozo de mantequilla , luego añadir el vino y el agua, el thym , el laurel, una pizca de sal.

2. Paso 2

   Reducir.

3. Paso 3

   Romper los huevos delicadamente uno por uno en esta mezcla de una manera huevos blandos .

4. Paso 4

   Cocinarlos de 2 a 3 minutos para que el blanco esté cocido y el amarillo aún esté líquido en el interior.

5. Paso 5

   Quítelos con un colador y póngalos a un lado bajo una tapa para mantenerlos calientes.

6. Paso 6

   En la mezcla de vino y agua, añadir las 2 cucharadas de harina para que el líquido se espese un poco.

7. Paso 7

   Primero se colocan los huevos en los platos de los invitados y luego se vierte la salsa.