Isla flotante con frutos rojos (light)

Ingredientes

• 200
  g de frutas rojas (fresas, frambuesas, grosellas) + un poco para decorar
• 200
  g 0% requesón
• 2
  cucharadas de edulcorante
• 1
  clara de huevo
• 20
  g de azúcar glasé (o edulcorante)

1. Paso 1

   Después de limpiar las frutas, colocarlas en una licuadora con las 2 cucharadas de azúcar y queso blanco 0%. Aplastarlo todo. Vierta la mezcla en 2 tazones o 2 vasos grandes. Poner en la nevera.

2. Paso 2

   Precalentar el horno a Th 3 (100°c). Batir la clara de huevo hasta que esté dura, añadiendo gradualmente el azúcar glasé. Deje de batir cuando la preparación esté firme.

3. Paso 3

   Divida la preparación por la mitad y colóquela en la bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino. Hornee durante 10 minutos.

4. Paso 4

   Poner un meringue en cada plato y decorar con el resto de la fruta. Disfrute bien frío.