Kenzo Dim Sum Rosquillas Chinas al Vapor

Ingredientes

• 5
  tazas de harina
• 2
  sobres de polvo de hornear
• 1
  cucharada de aceite
• 6
  cucharadas de azúcar
• 1
  taza de agua
• 1
  cucharada de vinagre de arroz (o vinagre de alcohol blanco, también funciona)

1. Paso 1

   Preparar la masa mezclando la harina, la levadura, el aceite y el azúcar.

2. Paso 2

   A continuación, añadir gradualmente el agua con el vinagre, hasta que la masa tenga la consistencia de una oreja.

3. Paso 3

   Deje reposar durante 1 hora (o al menos 1/2 hora).

4. Paso 4

   Preparar el relleno dorando las cebollas en el aceite de wok o en la sartén el onions en el aceite de same . Añadir la carne cortada en trozos muy pequeños y dorar ligeramente.

5. Paso 5

   Aparte de eso, puede derretir leek con col china en trozos en un poco de aceite de ajonjolí, y luego mezclarlos con la carne.

6. Paso 6

   Añadir la salsa de soja, mezclar y evaporar.

7. Paso 7

   Toma una bola de masa del tamaño de tu muñeca.

8. Paso 8

   Extenderla sobre una superficie de trabajo bien enharinada y triturarla en un círculo de 15 cm.

9. Paso 9

   Ponga una pila bastante grande de relleno en el centro, luego cierre la masa en una billetera (en el bolso).

10. Paso 10

    Pellizque la parte superior del bolso y gírelo ligeramente.

11. Paso 11

    Ponga el beignets al revés y colóquelos en una vaporera (puede usar todos los tipos).

12. Paso 12

    Repita este paso hasta que el aparato esté lleno, luego cocine al vapor durante unos 20-25 minutos (¡por supuesto!).

13. Paso 13

    Saboree con salsa agridulce o salsa de soja.