LÁMINA FLEISCHNACKA

Ingredientes

• 500
  g de carne de res molida o restos de carne asada hervida
• 1
  cebolla picada
• 
  ramita de perejil picado
• 1
  huevo entero
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Aceite
• 1/4
  L de caldo de res

1. Paso 1

   Mezclar la carne picada en un bol con la cebolla , la persil , el huevo, sazonar con sal y pimienta.

2. Paso 2

   Extender el pastel de hojaldre en un rectángulo de unos 40 cm x 30 cm.

3. Paso 3

   Extender la mezcla sobre la masa con un tenedor es un poco más fácil.

4. Paso 4

   Enrollar, soldar los bordes con un poco de agua y cortar en rodajas de unos 2 cm de grosor con una hoja de sierra.

5. Paso 5

   Freír estas rodajas en una sartén con un poco de aceite, cocinar muy suavemente porque la masa de hojaldre debe hincharse.

6. Paso 6

   Colocar en una fuente para horno, rociar con caldo (no demasiado, de lo contrario la masa se ablandará) y recalentar en el horno.

7. Paso 7

   Se preparan mejor el día anterior, en este caso, espolvorear con caldo al día siguiente.

8. Paso 8

   Acompañar con una ensalada verde ensalada o apio remoulade!