Lasaña de pesto

Ingredientes

• 300
  g de queso Gruyère
• 160
  g de salmón natural
• 50
  g de mantequilla semisalada
• 50
  g de harina
• 90
  cl de leche
• 15
  hojas de masa de lasaña sin prehornear (20 veces 10 cm)
• 300
  g de espinacas frescas
• 
  Nuez moscada rallada

1. Paso 1

   Escaldar la espinaca spinach durante unos minutos, escurrirla y ponerla bajo agua fría.

2. Paso 2

   Derrita la mantequilla en una cacerola.

3. Paso 3

   Añada la harina de inmediato, revuelva enérgicamente y añada gradualmente la leche y la nuez de muscade rallada.

4. Paso 4

   Dejar cocer durante 10 minutos, revolviendo constantemente. Una vez que el béchamel esté listo, tapar la olla y dejarla enfriar.

5. Paso 5

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6). Mezclar el pesto con la salsa bechamel y colocar una fina capa de preparación en el fondo de un plato gratinado.

6. Paso 6

   Luego alternar entre las capas de 3 hojas de masa a lasagnes , las capas de bechamel con pesto, y las de gruyère. Luego inserte la capa de espinacas hacia el centro, y la capa de salmón hacia arriba. Terminar con una capa de salsa bechamel espolvoreada con gruyère.

7. Paso 7

   Dejar cocer de 20 a 25 minutos. Al final de la cocción, dejar reposar la lasaña durante 10 minutos en el horno apagado y entreabierto.