Licor de núcleo

Ingredientes

• 1
  l de Alcohol a 45°
• 30
  albaricoques
• 30
  melocotones
• 1
  trozo pequeño de canela
• 300
  g de azúcar
• 20
  cl de agua

1. Paso 1

   Lavar los núcleos, dejarlos secar y triturarlos, ya sea con un martillo o un tornillo de banco, para separar el grano de la cáscara.

2. Paso 2

   Poner, conchas y almendras, en un jar , y cubrir con alcohol.

3. Paso 3

   macerar durante 4 meses.

4. Paso 4

   Preparar un jarabe con azúcar y agua. Hervir durante 10 minutos, a fuego lento. Dejar enfriar el jarabe.

5. Paso 5

   Poner el alcohol de maceración en un paño fino.

6. Paso 6

   Añadir el almíbar, colocar de nuevo en el tarro, tapar y dejar macerar otros 8 días.

7. Paso 7

   Embotellado.