Macarrones de caramelo con mantequilla salada fáciles de preparar

Ingredientes

• 3
  claras de huevo
• 125
  g de polvo de almendra
• 200
  g de azúcar glasé
• 150
  g de azúcar en polvo
• 100
  g de mantequilla salada
• 10
  cl de nata líquida fresca

1. Paso 1

   Añadir a la lista de ingredientes:

2. Paso 2

   – un poco de paciencia, y mucho amor…..

3. Paso 3

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

4. Paso 4

   Para macarones :

5. Paso 5

   En un bol, poner los 200 g de helado de azúcar y los 125 g de polvo de almendra en un bol y mezclar bien.

6. Paso 6

   Batir las 3 claras de huevo de huevos en nieve muy firme y añadirlas suavemente a la mezcla de almendra en polvo y azúcar glasé.

7. Paso 7

   Poner el papel de hornear en la bandeja para hornear y formar pequeños redondos con la mezcla anterior, de unos 3 cm de diámetro, colocarlos en filas escalonadas.

8. Paso 8

   Dejar reposar durante 30 minutos (esto permite obtener cáscaras muy lisas)!

9. Paso 9

   Hornear durante unos 10 min. a 180°C (termostato 6), tener cuidado porque depende de los hornos, debe dar tapas doradas.

10. Paso 10

    Espere a que las tapas se enfríen un poco antes de retirarlas.

11. Paso 11

    Para el caramelo :

12. Paso 12

    Derretir 150 g de azúcar en polvo en una cacerola, evitar la sobremezcla, de lo contrario se forman grumos (para hacer un caramelo).

13. Paso 13

    Cuando el azúcar esté dorado y líquido, retirar la sartén del fuego y añadir poco a poco los 100 g de mantequilla salada , a veces es necesario volver a ponerla a fuego lento para que se mezcle bien.

14. Paso 14

    Añadir 10 cl de nata líquida fresca, esencial para que el caramelo no se endurezca.

15. Paso 15

    A veces una cantidad más pequeña es suficiente, esto evita que los macarrones se filtren por todos los lados!

16. Paso 16

    Espere hasta que el caramelo se haya enfriado un poco.

17. Paso 17

    Por último, pasar a la formación:

18. Paso 18

    Repartir el caramelo entre 2 tapas.

19. Paso 19

    Todo lo que queda es esperar hasta el día siguiente, de ahí la paciencia que se requiere!