macarrones gratinados y coliflor

Ingredientes

• 250
  g macarrones
• 1
  kg de coliflor (incluso congelada)
• 
  Gruyère rallado
• 
  Mantequilla
• 
  Harina
• 
  Leche
• 
  Pimienta y nuez moscada
• 
  Sal

1. Paso 1

   Cocine la coliflor (bien cocida) con vapor o agua y macarrones.

2. Paso 2

   Mientras tanto, haga un béchamel derritiendo unos 50 g de mantequilla . Una vez derretido, añadir 3 cucharadas de harina y remover bien; añadir leche fría inmediatamente. Calentar para obtener una salsa bastante espesa; añadir sal, pepper , muscade a su conveniencia.

3. Paso 3

   Poner los macarrones en el fondo de un plato gratinado. Mezclar la coliflor con la salsa bechamel y ponerla sobre los macarrones. Poner un poco de queso rallado en el horno y ponerlo en el horno durante unos 15 minutos para que se cocine.