Masa fina para pizza

Ingredientes

• 500
  g de harina
• 1
  sobre de levadura de panadería express
• 1
  cucharadita de sal
• 1/4
  l de agua caliente
• 1
  cucharadita de azúcar

1. Paso 1

   Vierta la harina en un recipiente grande y haga un pozo.

2. Paso 2

   Verter la levadura, el sal y el sugar en un vaso medidor. Añadir 1/4 litro de agua tibia y mezclar bien. Cubrir con un envoltorio de plástico y dejar reposar durante unos 10 minutos (hasta que aparezca una espuma gruesa de color marrón en la superficie).

3. Paso 3

   Vierta la mezcla del vaso de medición en el recipiente y mézclelo a mano. Cuando la masa ya no esté pegajosa, amasar a mano durante unos 5 minutos sobre una superficie enharinada.

   Rocíe con un poco de aceite de oliva, luego amase de nuevo durante unos 5 minutos.

4. Paso 4

   Deje reposar durante al menos 1 hora bajo un paño húmedo en un lugar cálido (junto a un radiador, chimenea o estufa en invierno).

5. Paso 5

   Después de descansar, amasar unos instantes y dividir la masa en tres bolas iguales (se pueden congelar algunas).

   Extender la masa sobre una superficie enharinada. Cepillar el plato con un poco de aceite de oliva antes de aplicar la pasta.

   Cocción durante 10 minutos a 220°C (termostato 7-8).