Mejillones de Provenza (ajo y pimientos)

Ingredientes

• 3
  kg de mejillones
• 3
  cucharadas de aceite
• 4
  cebollas
• 2
  dientes de ajo
• 2
  tomates
• 1
  pimiento rojo
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Limpiar y raspar los mejillones y reservar.

2. Paso 2

   Pelar los dientes de ail y las cebollas , picar las cebollas y triturar el ajo.

3. Paso 3

   Colocarlos en una olla con aceite y freírlos hasta que estén coloreados.

4. Paso 4

   Lavar, desgranar y triturar los tomates y, a continuación, cortar la pepper en tiras.

5. Paso 5

   Añada los tomates y los pimientos a la cazuela, luego agregue los mejillones y cocine a fuego medio hasta que se abran.

6. Paso 6

   el jugo de cocción y ajuste el condimento si es necesario.

7. Paso 7

   Servir directamente en la cazuela y disfrutar.