Merluza al horno en el caldo de la corte

Ingredientes

• 1
  merluza entera de 1,5 kg, eviscerada y sin cabeza.
• 3
  cebollas
• 6
  tomates
• 1
  cucharada de caldo de pescado
• 1
  una pizca de sal
• 1
  una pizca de hierbas de Provenza
• 1
  limón

1. Paso 1

   En una fuente de horno, en un horno caliente, poner el caldo de pescado con 1 litro de agua y los tomates enteros tomatoes , así como las cebollas cortadas onions .

2. Paso 2

   Poner la merluza en él, bien sumergida. Añada agua a una altura si es necesario porque la merluza puede tender a secarse, y añada fumet si es necesario.

3. Paso 3

   Con un poco de sal y las hierbas de Provenza.

4. Paso 4

   Rociar la merluza con el zumo de limón, cortar el resto del limón prensado en rodajas y colocarlas sobre el pescado.

5. Paso 5

   Dejar cocer de 20 a 25 minutos.

6. Paso 6

   Si queda algo, se puede comer esta merluza fría con buena mayonesa con ajo y ciboulette .

7. Paso 7

   Sirva con arroz basmati con mantequilla y limón y un poco de tomates cereza .