mermelada de calabacín y pimiento

Ingredientes

• 800
  g de calabacín picado
• 400
  g de pimiento rojo picado
• 800
  g de azúcar
• 2
  cucharaditas de canela

1. Paso 1

   Poner las verduras en el bol de mermelada una capa de verduras, luego una capa de azúcar , dejar macerar durante la noche.

2. Paso 2

   Lleve a ebullición, espumando de vez en cuando.

3. Paso 3

   Cocción 30 min.

4. Paso 4

   Añadir canela , prolongar el tiempo de cocción en 5 minutos.

5. Paso 5

   Poner en un frasco hasta el borde y darle la vuelta para que se pueda hacer la esterilización.

6. Paso 6

   Entonces regresa cuando haga frío.

7. Paso 7

   Esta mermelada se sirve con embutidos blancos.

8. Paso 8

   Personalmente, pongo un poco menos de azúcar pero la conservación es limitada.