Mermelada de tomate verde, naranja y limón

Ingredientes

• 2
  tomates verdes o amarillos en conserva
• 1
  limón sin tratar
• 2
  naranjas sin tratar
• 1.4
  kg de azúcar (preferiblemente de caña)

1. Paso 1

   Corte los tomates y retire las semillas y córtelos en trozos pequeños. El peso neto debe alcanzar los 2 kilos.

2. Paso 2

   Después de cepillarlas bajo el agua, cortar el limón y naranjas en tiras finas (piel y pulpa), quitar primero las semillas.

3. Paso 3

   Poner todo en una olla grande con el azúcar en polvo y dejar macerar durante al menos 12 horas.

4. Paso 4

   A continuación, cocine a fuego lento, aumentando el fuego hasta que alcance un pequeño punto de ebullición.

5. Paso 5

   Cocine de 2 a 3 horas hasta que se alcance la consistencia deseada.

6. Paso 6

   Ponlos en una olla y dales la vuelta.