Mi pollo vasco en el horno

Ingredientes

• 4
  muslos de pollo
• 4
  dientes de ajo pelados
• 6
  pimientos rojos
• 1
  Llovizna de aceite de oliva
• 1
  una pizca de pimiento de Espelette
• 6
  cebollas rojas (o amarillas) cortadas en tiras
• 3
  tomates frescos cortados en trozos
• 7
  cl vino blanco

1. Paso 1

   Precaliente la parrilla de su horno al máximo.

2. Paso 2

   Corte los peppers a lo largo en 2 ó 3 piezas. Sembrarlas. Colóquelas en una bandeja para hornear resistente al horno con la piel hacia arriba. Deslice bajo la parrilla hasta que los pimientos se pongan negros.

3. Paso 3

   Mientras tanto, en un mortero, triturar los dientes de ajo con un poco de sal, desde espelette pepper hasta obtener un purée . Añadir 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva y mezclar para obtener una mezcla homogénea.

4. Paso 4

   Con las manos, frote uniformemente los muslos de pollo hasta que se agote la «pasta». Coloque los muslos en una fuente de horno engrasada con la piel hacia arriba.

5. Paso 5

   Alrededor de los muslos, dividir las cebollas cortadas en tiras y los tomates en trozos y un poco de sal y pimienta.

6. Paso 6

   Poner el horno a 190°C (termostato 6) y retirar los pimientos del horno. Déjelos descansar unos momentos en una bolsa de plástico cerrada para que la piel se ampolle.

7. Paso 7

   Retire la piel de los pimientos y córtelos en tiras largas. Extienda alrededor de los muslos con las otras verduras. Verter el vino blanco y rociar con aceite de oliva.

8. Paso 8

   Introducir en el horno y cocinar durante unos 45 minutos a 190°C (termostato 6), hilvanando el pollo y removiendo regularmente las verduras para evitar que se sequen.

9. Paso 9

   Retire del horno cuando los muslos estén dorados (el jugo debe ser transparente) y las verduras caramelizadas.

10. Paso 10

    Servir con arroz blanco.