migas de plátano y chocolate

Ingredientes

• 6
  plátanos
• 3
  peras
• 300
  g de azúcar
• 200
  g de mantequilla
• 250
  harina
• 
  Mantequilla
• 
  Ron
• 120
  g de postre de chocolate negro

1. Paso 1

   Pelar las pears y los plátanos, cortar los primeros en trozos y los segundos en rodajas.

2. Paso 2

   En una sartén, calentar un poco mantequilla , y poner la fruta en ella. cocinar.

3. Paso 3

   Preparar la masa del crumble mezclando 200 g de mantequilla ablandada, 250 g de harina y 200 g de azúcar.

4. Paso 4

   Cuando la fruta se esté derritiendo bien, verter sobre los 100 g de azúcar restantes y caramelizar ligeramente. Una vez alcanzada esta fase, calentar el ron (la cantidad según el gusto) en una cacerola pequeña. Cuando esté caliente, enciéndalo y vacíelo rápidamente sobre los humos calientes (¡tenga cuidado de no hacerlo debajo de la campana!) para quemarlos. Agite bien la sartén para quemar todo el alcohol.

5. Paso 5

   Poner la fruta en un plato gratinado para que cubra completamente el fondo.

6. Paso 6

   Dejar enfriar y espolvorear con un cuchillo con chispas de chocolate .

7. Paso 7

   Cubrir con la masa, que debe estar desmenuzada. Proceder añadiendo la masa en trozos pequeños, pero tapando bien.

8. Paso 8

   Hornee en un horno caliente durante unos 35 minutos. Mira el plato, cuando la masa esté dorada, sácala del horno.

9. Paso 9

   Para ser disfrutado caliente o caliente.

10. Paso 10

    Se puede servir con un Crema inglesa sola o con un poco de ron añadido.

11. Paso 11

    En cuanto a las cantidades de ingredientes para la masa de desmenuzar, puede haber variaciones dependiendo del tipo de harina utilizada.