Mijo con queso Gruyère

Ingredientes

• 300
  g de mijo dorado
• 1
  cebolla blanca
• 1
  cucharada de aceite
• 1
  hoja de laurel
• 1
  caldo de res (o pollo)
• 100
  g de queso gruyère rallado

1. Paso 1

   Picar finamente la cebolla y freírla en el aceite previamente calentado en una cacerola. Añadir el mijo y mezclar bien hasta que esté brillante.

2. Paso 2

   Añadir la hoja de laurel y mojar con el caldo. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que el mijo esté tierno y bien inflado. Añada más caldo si es necesario.

3. Paso 3

   Justo antes de servir, añadir el queso rallado cheese . Sirva caliente con una ensalada ensalada .