Merlán frito enojado

Ingredientes

• 4
  merlán
• 100
  g de perejil
• 4
  limones
• 10
  cl de cerveza
• 6
  cucharadas de harina

1. Paso 1

   Limpiar cuidadosamente la pescadilla con papel absorbente.

2. Paso 2

   Salarlas por dentro.

3. Paso 3

   Mantener la cola del merlán en la boca con una ramita de madera o un cordel.

4. Paso 4

   Lavar y retirar los tallos de 100 g de persil , incluidos 80 g de papel absorbente para freír.

5. Paso 5

   Historia 4 limones (sepárelos haciendo incisiones triangulares).

6. Paso 6

   Colar la pescadilla en la cerveza, luego en la harina y dar golpecitos.

7. Paso 7

   Freír en aceite a 180°C durante 5 a 6 minutos.

8. Paso 8

   Quitar el palo de madera y servir!