Mizu-Yôkan (Japón)

Ingredientes

• 50
  g de frijoles rojos, cocidos a fuego lento y azucarados, que se encuentran en forma de lata en las tiendas de comestibles japonesas)
• 1
  g de agar-agar en polvo)
• 15
  cl de agua
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   En una cacerola, poner el agua y el canto, mezclar bien durante 1 minuto y luego detener el fuego.

2. Paso 2

   Añadir el annko y una pizca de sel , remover bien poniendo la sartén en agua helada.

3. Paso 3

   Cuando sienta la consistencia de una masa, viértala en un molde.

4. Paso 4

   Dejar reposar en la nevera y dejar reposar hasta que la masa esté sólida.