Mousse aux trois chocolats (3ª reunión de Marmiton)

Ingredientes

• 125
  g de chocolate negro amargo
• 100
  g de chocolate blanco
• 100
  g de chocolate con leche
• 100
  g de mantequilla
• 4
  claras de huevo
• 2
  hojas de gelatina
• 140
  g de nata montada

1. Paso 1

   1ª capa :

2. Paso 2

   Suavice una hoja de gelatina en agua fría. Derretir los bombones de leche con 70 g de nata y añadir la hoja de gelatina. Mezcle bien.

3. Paso 3

   Batir una nieve blanca y añadirla al chocolate. Vierta en el fondo de la sartén y colóquela en la nevera para que se asiente.

4. Paso 4

   Allí, tienes alrededor de 1/2 hora para hacer otra cosa, termina la barra de chocolate con leche por ejemplo……

5. Paso 5

   2ª capa

6. Paso 6

   Lo mismo ocurre con el chocolate blanco, 70 g de nata, 1 hoja de gelatina y un blanco nieve-blanco. Una vez más, coloque la sartén en la nevera durante 1/2 hora.

7. Paso 7

   3ª capa

8. Paso 8

   Derretir el chocolate negro con la mantequilla .

9. Paso 9

   Batir 2 claras de huevo hasta que estén duras y añadirlas al chocolate derretido. Haga una tercera capa y vuelva a poner el molde en la nevera. Se tarda un par de horas en desmoldar.