Mousse de bizcocho de chocolate con espéculoos

Ingredientes

• 200
  g de chocolate (negro o con leche según la preferencia)
• 6
  huevos
• 12
  especuloos

1. Paso 1

   Descanso: 3 horas mínimo

2. Paso 2

   Recuerde hacer este postre con anticipación porque requiere un mínimo de 3 horas de refrigeración.

3. Paso 3

   Derretir el chocolate en un baño de agua.

4. Paso 4

   Romper los huevos, poner las yemas en un bol y batir las claras hasta que estén duras.

5. Paso 5

   Mezcle las yemas de huevo de huevos en el chocolate derretido una vez que se haya enfriado.

6. Paso 6

   Añadir las claras de huevo a la mezcla de chocolate y remover suavemente.

7. Paso 7

   Desmenuzar, en trozos grandes, 3 especuloos en cada una de las tazas de postre.

8. Paso 8

   Vierta la mezcla de chocolate en las tazas sobre las galletas desmenuzadas.

9. Paso 9

   Ponga todo en el refrigerador por lo menos 3 horas.