Mousse de chispas de chocolate

Ingredientes

• 200
  g de chocolate negro
• 4
  huevos
• 70
  g de azúcar en polvo
• 10
  cl de nata espesa fresca
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 
  Chocolate a voluntad

1. Paso 1

   Derrita el chocolate en una olla doble (o microondas) con la mitad de la crema.

2. Paso 2

   Cuando el chocolate esté completamente derretido, añadir el resto de la crema.

3. Paso 3

   Separar las claras de las yemas de huevos , y añadir las yemas al chocolate, así como el azúcar en polvo.

4. Paso 4

   Batir las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sel y añadirlas suavemente a la mezcla de chocolate.

5. Paso 5

   Luego agregue las chispas de chocolate y coloque en el refrigerador.