Muesli y pan de frutos secos (MAP)

Ingredientes

• 140
  g de harina de trigo T 55
• 80
  g T 150 harina integral (o harina + salvado)
• 30
  g de harina de centeno (preferiblemente integral)
• 25
  g de muesli
• 25
  g de pasas
• 25
  g de albaricoques secos
• 40
  g de miel
• 17
  cl de leche (de soja o de vaca)
• 1/2
  cucharadita de sal
• 1
  cucharada de aceite
• 1
  cucharadita de levadura de panadería deshidratada

1. Paso 1

   Receta para la máquina a pain .

2. Paso 2

   Colocar la cuchilla en el tanque y poner los ingredientes en el orden siguiente:

3. Paso 3

   – leche

4. Paso 4

   – miel

5. Paso 5

   – le sel

6. Paso 6

   – aceite

7. Paso 7

   – harinas: harina de trigo y centeno

8. Paso 8

   – levadura

9. Paso 9

   Encienda el tanque en el MAPA.

10. Paso 10

    Seleccione el programa «Pan integral».

11. Paso 11

    Encienda.

12. Paso 12

    Al oír la señal acústica, añada los albaricoques secos diced dried albaricoques secos , los uvas secas y los muesli .

13. Paso 13

    (Si MAP no dispone de esta función, añadir al final del amasado).

14. Paso 14

    Al final de la cocción, retire el tanque del MAPA y colóquelo boca abajo sobre un paño limpio durante 1 ó 2 minutos.

15. Paso 15

    Levantar y agitar ligeramente: el pan debe bajar solo.

16. Paso 16

    Deje que el pan se enfríe completamente en una tostadora.