Pisto confitado

Ingredientes

• 2
  cebollas
• 2
  berenjenas
• 2
  pimientos verdes
• 4
  calabacín
• 4
  tomates
• 
  Aceite de oliva
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Hierbas (a su gusto)

1. Paso 1

   Pelar, desgranar, cortar en rodajas las cebollas , los pimientos , las berenjenas y los calabacines y los calabacines (https://www.marmiton.org/pratique/fruits-et-legumes_la-courgette_1.aspx). Cortar los tomatos en 2.

2. Paso 2

   Dorar y dorar ligeramente las diferentes verduras en aceite de oliva, sucesivamente y en orden, y luego colocarlas en capas superpuestas en una cazuela de hierro fundido, añadiendo sal y pimienta a medida que se avanza e intercalando hierbas picadas entre las capas.

3. Paso 3

   Terminar con las mitades de tomate, colocadas en sus lados cortados.

4. Paso 4

   Cierre la cazuela y hornee en un horno mediano durante al menos una hora. No añadir líquidos, el aceite y los jugos de verduras son más que suficientes.