Naans (pan indio)

Ingredientes

• 300
  g de harina
• 1
  huevo
• 2
  yogures
• 1
  cucharadita de levadura
• 1
  cucharadita de azúcar morena
• 1
  cucharada de aceite (o ghee)
• 
  Sal

1. Paso 1

   Derretir el ghee en una caldera doble. En un bol, batir los yogures y el huevo. Añadir el ghee o el aceite.

2. Paso 2

   En un bol, mezclar la harina, el azúcar , la levadura y 2 pizcas de sal . Hacer un pozo y añadir el contenido del recipiente. Poco a poco se añade la harina y se trabaja la masa durante unos minutos. Debe obtener una pasta compacta y flexible. Forma una bola y colócala en un bol.

3. Paso 3

   Cubra el recipiente con un paño húmedo. Colocar todo en un lugar bastante caliente (20-23°C). Déjalo subir por tres horas.

4. Paso 4

   Precalentar la parrilla del horno (Th 7). Rehacer ligeramente la masa y dividirla en 8 bolas. Enrollar cada bola con un rodillo en carpetas circulares de un centímetro de grosor. Con un pincel, cepille cada pastel con mantequilla derretida por ambos lados. Colocar las uvas en una bandeja para hornear y hornearlas en el horno durante 5 minutos por cada lado. Darles la vuelta tan pronto como estén doradas.

5. Paso 5

   Mantenga los naans calientes en un paño hasta el momento de servirlos.