Ñoquis de sémola

Ingredientes

• 1
  leche
• 200
  g de sémola
• 100
  g de mantequilla
• 1
  cucharadita de sal fina
• 
  Nuez moscada rallada
• 2
  yemas de huevo

1. Paso 1

   Cocine la leche con la mitad de la mantequilla y sal. Añada la sémola en caso de lluvia fina.

2. Paso 2

   Revuelva hasta obtener un hervor espeso.

3. Paso 3

   Fuera del fuego, añadir huevos y muscade .

4. Paso 4

   Extender esta preparación sobre una tabla de madera y dejar reposar durante 1 hora.

5. Paso 5

   Luego corte con un cuchillo en diamantes o rectángulos.

6. Paso 6

   Dorar ambos lados de la mantequilla restante.

7. Paso 7

   Se utilizan con ensalada verde o salsa de manzana .