Pan estilo ciabatta al mapa (máquina de pan)

Ingredientes

• 1.5
  sobre de levadura de panadería seca (3 cucharaditas)
• 26
  cl de agua tibia embotellada (no clorada)
• 7
  cl aceite de oliva
• 500
  g de harina de pan
• 2
  cucharaditas de azúcar morena
• 2
  cucharaditas de sal
• 2
  cucharadas de leche desnatada en polvo

1. Paso 1

   En el bol del mapa, introduzca los ingredientes en orden: levadura, líquidos y luego sólidos.

2. Paso 2

   Lanzar el programa pain durante el mayor tiempo posible, es decir, unas 3h50 de corteza media.

3. Paso 3

   Después de 5 a 10 minutos, verifique la elasticidad de la pieza de masa, que debe haberse convertido en una hermosa bola elástica y rellena como un chicle masticado.

4. Paso 4

   Si el trozo de masa está molido, añadir un poco de harina, si el trozo de masa se desmenuza o se desmorona, añadir un poco de agua. Teóricamente, las dosis anteriores deben ser perfectamente o casi perfectamente adecuadas.