Pan vienés (para máquina de pan)

Ingredientes

• 300
  ml de leche
• 10
  g de sal (aproximadamente 2 cucharaditas)
• 500
  g de harina común
• 1
  bolsa de la máquina de pan de levadura especial Francine (5 g)
• 60
  g de azúcar
• 100
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Los ingredientes están destinados a 1 750 g de pan .

2. Paso 2

   Ponga los ingredientes en el tanque de la máquina y tire el pan.

3. Paso 3

   Elegir el método de cocción «masa mal cocida».

4. Paso 4

   También puede hacer sólo la masa en la máquina, y hornear rollos de leche individuales en el horno:

5. Paso 5

   Poner todos los ingredientes en el tanque, elegir el programa «masa».

6. Paso 6

   Una vez terminado el programa, separar la masa en unas 10 a 12 porciones, luego dejar que se hinchen un poco más mientras el horno se precalienta a 180°C (termostato 6).

7. Paso 7

   Esparcirle un huevo batido para que se dore, y ponerlo en el horno de 12 a 15 minutos.

8. Paso 8

   Control de la cocción: depende de los hornos, siendo el mosto el calor giratorio.

9. Paso 9

   Se puede poner un recipiente con agua en el horno, para que los rollos queden muy blandos.