Panna cotta con melocotón, miel de lavanda y turrón

Ingredientes

• 30
  cl de leche
• 30
  cl de crema líquida
• 80
  g de azúcar morena
• 4
  hojas de gelatina
• 2
  duraznos blancos
• 4
  melocotones amarillos
• 2
  cucharadas de miel de lavanda
• 6
  turrón de miel de lavanda

1. Paso 1

   1: Ablandar la gelatina en un tazón de agua fría.

2. Paso 2

   En una cacerola, calentar la leche, la crema líquida y el azúcar moreno a fuego lento.

3. Paso 3

   Una vez que la mezcla esté caliente, dejar de cocinar y añadir la gelatina ablandada y escurrida. Mezclar bien y dejar enfriar.

4. Paso 4

   2: Pelar y cortar los melocotones blancos en trozos. Ponerlos en una licuadora y reducirlos a puro .

5. Paso 5

   Añadir a la mezcla anterior, luego dividir en 6 vasos bonitos.

6. Paso 6

   Deje reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas.

7. Paso 7

   3: Pelar y cortar los melocotones amarillos en rodajas. Ponerlos en un plato, añadir la miel de lavanda, mezclar suavemente y colocar unas lonchas de melocotón en el panna cotta capturado.

8. Paso 8

   4: Decorar con el turrón cortado en trozos pequeños y unas ramitas de lavanda. Servir frío!