Panna-cotta de pera

Ingredientes

• 50
  cl de crema líquida
• 60
  g de azúcar en polvo
• 2
  hojas de gelatina
• 5
  peras maduras

1. Paso 1

   Lavar, pelar, sembrar la pears y cortarlas en trozos.

2. Paso 2

   Ponerlos en una cacerola con un poco de azúcar (unos 20 g).

3. Paso 3

   Dejar cocer a fuego lento de 10 a 15 minutos.

4. Paso 4

   Mientras tanto, remoje las 2 hojas de gelatina en un tazón de agua fría.

5. Paso 5

   Hervir la nata con el azúcar (40 g). Retire del fuego después de hervir.

6. Paso 6

   Añadir las hojas de gelatina a la crema y mezclar bien.

7. Paso 7

   Colocar la compota de pera (de 1 a 2 cm de altura) en el fondo de las copas.

8. Paso 8

   Vierta suavemente la crema por encima, teniendo cuidado de no mezclar las capas.

9. Paso 9

   Poner en la nevera durante 3 horas para que la crema se asiente.