Panqueques de cereales

Ingredientes

• 2
  cucharadas de harina de linaza
• 2
  cucharadas de harina de alforfón
• 2
  cucharadas de harina de trigo
• 2
  cucharadas de cereal (avena, quinua…)
• 
  Vegetal rallado (una zanahoria pequeña o medio calabacín crudo o una papa)
• 1
  huevo o una cucharada de requesón batido (si la mezcla anterior está demasiado seca)
• 
  Hierbas aromáticas (perejil, tomillo, romero)
• 
  Cebolla picada
• 
  especias si lo desea (curry, pimentón u otro)
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una pasta bastante espesa (como purée de papa ).

2. Paso 2

   Ponga una buena cucharada de esta preparación en la esquina de una sartén antiadherente, aceitada o no. Aplaudir un poco (las galettes deben tener un grosor de aproximadamente 1/2 centímetro) y continuar adornando la sartén con estos montones.

3. Paso 3

   Serrar las hamburguesas a fuego alto y luego reducirlas para que sigan cocinándose. Cuando los bordes empiecen a «cuajar», dar la vuelta de nuevo con una espátula y continuar cocinando no muy fuerte, hasta que las hamburguesas estén doradas.

4. Paso 4

   Sirva caliente o frío, con verduras o con una ensalada .