Panqueques pequeños de patata con cúrcuma

Ingredientes

• 2
  papas medianas
• 1/2
  manojo de perejil
• 1
  cebolla mediana
• 2
  huevos
• 1
  nuez de mantequilla
• 
  Sal
• 
  Pimienta
• 1/2
  cucharadita de cúrcuma molida

1. Paso 1

   Cocine las papas hasta que estén tiernas.

2. Paso 2

   Pelarlas y luego en un bol, cortarlas en cubos pequeños y gruesos.

3. Paso 3

   Derretir la nuez de mantequilla y mezclar, añadir un poco de sal.

4. Paso 4

   Añadir la cebolla picada previamente cebolla , luego la cebolla picada previamente persil y finalmente los 2 huevos enteros. Mezclar.

5. Paso 5

   Añadir curcuma , sal y pepper .

6. Paso 6

   En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva (o mantequilla al gusto) a fuego medio.

7. Paso 7

   Cuando la sartén esté caliente, coloque el equivalente a una buena cucharada de la preparación en una hamburguesa pequeña de unos 8 cm de diámetro.

8. Paso 8

   Cocine y dore por unos 5 minutos de cada lado.